Qu'est-ce que cinzano (apéritif) ?

Le Cinzano est un apéritif italien très populaire, souvent consommé avant le repas pour stimuler l'appétit. Il a été créé en 1757 par les frères Giovanni et Carlo Cinzano à Turin, en Italie.

Le Cinzano est principalement composé de vin blanc ou de vin rouge, auxquels sont ajoutés des plantes aromatiques et médicinales, des herbes et des épices. Ces ingrédients sont macérés dans le vin pendant plusieurs semaines, ce qui permet de développer les saveurs caractéristiques de l'apéritif.

Il existe deux principales variantes du Cinzano : le Cinzano Bianco et le Cinzano Rosso. Le Bianco est un mélange de vin blanc avec des herbes aromatiques et des épices douces, qui confèrent à l'apéritif une saveur légèrement sucrée et florale. Le Rosso, quant à lui, est élaboré à partir de vin rouge et contient des herbes plus amères, ce qui lui donne une saveur plus profonde et légèrement amère.

Le Cinzano est souvent servi frais, soit pur avec des glaçons, soit en cocktail. Parmi les cocktails les plus célèbres à base de Cinzano, on trouve le Spritz Cinzano, qui est un mélange de Cinzano, d'eau gazeuse et de Prosecco, ou le Cinzano & Tonic, qui est un mélange de Cinzano et de tonic.

Le Cinzano est apprécié pour sa saveur équilibrée, sa vivacité et son arôme complexe. C'est un apéritif rafraîchissant et léger, idéal pour de nombreuses occasions, que ce soit pour se détendre en fin de journée ou pour accompagner un repas.

Aujourd'hui, le Cinzano est produit par le groupe Campari, qui a maintenu la recette originale et perpétue la tradition de cet apéritif italien emblématique.

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